Découvrez l’art de la dégustation à travers une approche simple et conviviale. Apprenez à décrypter les arômes, comprendre le rôle de vos sens, et explorer les subtilités du goût. Cet atelier vous guidera pas à pas pour mieux apprécier le vin et ses secrets, quel que soit votre niveau.

Une expérience sensorielle unique pour éveiller votre palais et enrichir votre compréhension.

Ateliers immersifs pour apprendre les techniques de dégustation et savourer chaque gorgée de vin.

CE QUI EST COMPRIS : 

ANIMATION DE 2/3 H SELON PARTICIPATION

5 VINS/VERRERIE/ACCESSOIRES DE SOMMELLERIE

QUANTITE DÉGUSTATION

Une expérience mêlant théorie et pratique pour découvrir d’où vient le goût du vin. Après une introduction aux bases (cépages, terroirs, vinifications), vous serez initié à la dégustation analytique et à l’analyse sensorielle des qualités organoleptiques du vin : arômes, saveurs, textures, et équilibre. Grâce à des exercices pratiques et immersifs, apprenez à ressentir, analyser, et décrire le vin avec précision. Un atelier complet pour développer vos sens et enrichir votre compréhension.

MINIMUM 6 PERSONNES 

40€ / PERSONNE

ATELIER DEGUSTATION GEO-POLY-SENSORIELLE

La dégustation poly-géo-sensorielle est une méthode immersive qui relie les caractéristiques du terroir à vos sensations sensorielles. Cette approche consiste à :

• Explorer le terroir : Comprendre comment les éléments naturels (sols, climat, topographie) influencent le vin.

• Impliquer tous les sens : Vue, odorat, goût, toucher et parfois même l’ouïe sont mobilisés pour une expérience complète.

• Ressentir l’environnement : Déguster directement sur le lieu de production pour connecter vos perceptions au contexte géographique et culturel du vin.

Cette méthode offre une compréhension profonde et intuitive du vin, où chaque gorgée devient une véritable connexion avec son origine.

Ce qui est compris :

ANIMATION DE 2/3 H SELON PARTICIPATION

6 VINS/VERRERIE/ACCESSOIRES DE SOMMELLERIE

QUANTITE DÉGUSTATION

Pour la théorie > Protocole Géo-Sensoriel

-Découverte du Rôle de la Salivation : Apprenez à identifier comment la salivation influe sur la perception des saveurs, des textures et de l’équilibre d’un vin. Une étape essentielle pour affiner votre sensibilité sensorielle.

Pour la pratique > Dégustez des vins authentiques, porteurs d’une énergie unique, reflétant pleinement l’âme de leur terroir et le savoir-faire des vignerons.

> Protocole Intuitif

Ce protocole vous invite à explorer la relation entre vos sensations personnelles et l’expression du terroir, pour une compréhension profonde et instinctive du vin.

> Pour la pratique > Sélection de Vins Vivants

MINIMUM 6 PERSONNES 

55€ / PERSONNE

DÉGUSTATIONS OENOTOURISME

ATELIER 

VITICULTURE 

Une Matinée au Cœur des Vignes

9h30 – Rendez-vous dans les Vignes

45 minutes d’immersion pour explorer et comprendre les notions de terroir : sols, climat, cépages et leur influence sur le vin.

10h30 – Dégustation Intuitive
Une dégustation sensorielle directement dans les vignes, pour connecter vos sensations au paysage environnant.

11h00 – Rencontre avec un Vigneron

Visite guidée du vignoble pour découvrir la philosophie et les pratiques d’un artisan passionné, du travail de la vigne à la création du vin.

Une expérience enrichissante au plus près de la nature et du savoir-faire viticole.

MINIMUM 6 PERSONNES 

35€ / PERSONNE

ATELIER

OENOLOGIE

Cours d’Œnologie : Comprendre les Vinifications

9H30 Rendez vous dans un caveau 

1h de Théorie

Plongez dans l’univers fascinant des vinifications et découvrez les étapes clés qui transforment le raisin en vin : fermentation, élevage, assemblage, et les différences entre vinification en rouge, blanc et rosé.

30 MIN de Pratique - Dégustation avec un Œnologue

Mettez vos connaissances en application en dégustant une sélection de vins soigneusement choisis. Guidé par un œnologue, identifiez les caractéristiques liées aux différentes techniques de vinification et développez votre sens de l’analyse sensorielle.

Un cours alliant savoir et plaisir, pour mieux comprendre ce qui se cache derrière chaque verre.

11H00 Visite de Cave : À la Découverte du Matériel Œnologique

Plongez au cœur d’une cave pour découvrir le matériel essentiel à l’élaboration du vin. Cuves, pressoirs, fûts, et autres équipements n’auront plus de secrets pour vous. Apprenez comment chaque outil joue un rôle clé dans les différentes étapes de la vinification, de la fermentation à l’élevage. Une immersion pédagogique pour mieux comprendre les coulisses de la création du vin.

MINIMUM 6 PERSONNES 

35€ / PERSONNE

JOURNÉE ŒNOTOURISME